Olaszországban sonka helyett a Corallina nevű szalámit fogyasztják
a főtt tojással, és a híres kalácsot, a panettonét.
Görögországban kedvelt húsvéti eledel a tojásos citromleves, és a
bárány.
Lengyelországban a húsvét megünneplése erősen kötődik a keresztény
hagyományokhoz. A nagyhét ideje alatt jó néhány cselekvés tiltott, így a
húsvétra már az előző héten elkezdenek készülődni, ekkor sütik meg a kenyeret,
a kalácsot, vagy a jeilegzetes lengyel édességet, a babkát. Az a fánkhoz
hasonló édesség gazdagon van ízesítve mazsolával, reszelt citrom- és
kandírozott narancshéjjal, - a receptet minden család féltve őrzi, mint egy
kincset, és generációról generációra hagyományozza tovább. Nagypéntek napján
letakarják a tükröket, és megfőzik, majd különböző mintákkal díszítik fel a
tojásokat. Nagyszombaton egy kosárba gyűjtve elviszik megszentelni az
élelmiszereket: a tojást, sonkát, kolbászt, sót, húsvéti sajtot. Húsvét
vasárnapján az ünnepi asztal roskadozik a sok finomságtól. Az ősi tradíciók
szerint az ünnepi étkezés fontos velejárója kétféle sütemény: a
vaníliás-csokoládés-mandulás ízesítésű babka vagy babay, és a
lekvárral-mogyoróval, vagy mandulával, marcipánnal díszített mazurek.
Franciaországban inkább sült
bárányt fogyasztanak, finom vörösborok társaságában.
Németországban kalácsot, tormás sonkát, csülköt és kemény tojást
tesznek az ünnepi asztalra, nem csak sört isznak, a jó bort sem vetik meg,
azonban egyre divatosabbak a tojás- és a mandulalikőrök.
Svédországban az ünnepi asztalt nemzeti színekbe öltöztetik,
gallyakat állítanak vázába, és azt kékre és sárgára festett tollpihével
díszítik. Az ünnepi étel pedig Jansson megkísértése: ez sózott heringgel és
hagymával lerakott burgonya tejszínnel sütve."Húsvétkor a svédek is fött
tojást esznek, tálalnak herringet is, bárányt, csirkét, újabban sonkát is, írta
egy kedves olvasónk Gábris Éva Svédországból".
A finn húsvéti asztal elmaradhatatlan fogása a spenótleves,
birkapecsenye, és egy mämmi nevü malátából készült étel,valamint az ortodox
hagyományokból eredő pasha.
Csehország: Prágában sonkát, kalácsot és főtt tojást esznek, és
kuglófot is sütnek bárány formájúra, mi több mézeskalács is kerül az asztalra.
Tojást is festenek, de nem locsolkodnak, hanem fűzfából kötnek virgácsot, és
ezzel felfegyverkezve állítanak be a lányos házakhoz. A szebbik nemet
megpaskolják, hogy egészségesek, frissek legyenek a következő évben.
